Lahodné, výživné, voňavé a hřejivé – pro sychravé (pod)zimní dny a večery.
1 šálek = 250 ml
Dýni, nejlépe Hokaido, vydlabejte, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
Se všemi ostatními ingrediencemi dejte do mixéru a důkladně rozmixujte.
Můžete ozdobit smetanou z mladého kokosu, kešu smetanou nebo sójovou smetanou a špetkou mletého hřebíčku.
Tipy:
Kaki musí být hodně zralé a měkké.
Datle jsou nejlepší medjool, nemusí se namáčet, musí se však vypeckovat. Ale můžete použít jakékoliv datle, ty malé se musí předem namočit, aby změkly.
Kokosová voda je nejlepší z čerstvého mladého kokosu. Jinak se dá i koupit 100% kokosová voda, ale je pasterizovaná a není tak chutná.
Mandlové nebo kešu mléko si můžete sami vyrobit doma čerstvé. Mandlové neslazené mléko se dá také koupit, třeba v DMku.
Perníkové koření používám od KOTANYI Medový perník. Obsahuje pepř, který dodává hřejivou, lehce pikantní chuť. Skořice může být a nemusí, podle toho, jak to má kdo rád.
Smetana z mladého kokosu
Vydlabejte krémovou dužinu z mladého kokosu, přidejte 1 šálek mandlového nebo kešu mléka a umixujte do hladka 🙂
