Nejoblíbenějším jídlem mnoha dětí bývají špagety s kečupem a sýrem. Toto je „luxusní“ veganská verze 🙂
Rajská omáčka:
1 cibule
650 ml passaty z italských rajčat (bez soli)
2 lžíce Blackstrap melasy
1/4 lžičky jodizované soli
1 dcl sójového mléka
hrst čerstvé bazalky
2 balení marinovaného tempehu
Nadrobno nakrájenou cibulku podlijte na pánvi vodou, osolte a poduste do měkka. Přidejte passatu z rajčat a melasu a chvíli prohřejte. Potom dejte do mixéru s mlékem a čerstvou bazalkou a umixujte do hladka. Vraťte na pánev, přidejte drobounce nakrájený tempeh, zamíchejte a znovu prohřejte.
Celozrnné špagety vařte zhruba 15 minut ve vodě s 1/2 lžičkou kurkumy a sceďte.
Rajskou omáčkou s tempehem přelijte špagety a posypte zelenou cibulkou a kešu „parmazánem“.
Kešu „parmazán“
1 šálek nepražených kešu ořechů
4 lžíce lahůdkového droždí
1/2 lžičky mořské jodizované soli
1/2 lžičky sušeného česnekového prášku
Všechny ingredience společně umixujte v robotovi nebo v mixéru.
