Banáno čoko malinový dort je dokonalou kombinací chutí sladkého kakaovo banánového krému a kyselých malin. Recept na tento super jednoduchý veganský čokoládový dort je jen z 9 ingrediencí. Bez cukru, bez mouky a bez pečení 🙂
korpus
1 šálek datlí
3/4 šálku mandlí
2 lžíce nepraženého kakaa
Mandle namočte na pár hodin nebo přes noc do vody. Potom je oloupejte ze slupky, po namočení jde krásně dolů.
Datle musí být bez pecek, raději je zkontrolujte, než začnete mixovat.
Bílé namočené mandle, datle a kakao dejte do food procesoru a mixujte na středně hrubo, dokud se vše nespojí dohromady.
Kulatou dortovou formu o průměru 19cm vyložte pečícím papírem a natlačte těsto na dno formy.
čokoládový krém
5 dobře zralých banánů
4 lžíce nepraženého kakaa
3 lžičky psyllia (koupíte ve zdravé výživě)
1 lžička vanilkového extraktu
Všechny ingredience vložte do mixéru a umixujte do krémova.
Psyllium je rozpustná vláknina, kterou koupíte ve zdravé výživě a díky ní vám krém hezky ztuhne.
Hladký krém nalijte do dortové formy na mandlovo datlový korpus.
Nechte v lednici ztuhnout aspoň 2 hodiny.
malinová želatina
150g mražených malin
1 lžíce datlového sirupu nebo medu
5g agaru (koupíte ve zdravé výživě)
150g vody
Mražené maliny předem rozmrazte při pokojové teplotě a zamíchejte do nich datlový sirup nebo med.
Agar je bílá mořská řasa, kterou koupíte ve zdravé výživě a funguje stejně jako želatina.
Agar rozmíchejte ve vodě a za stálého míchání povařte 1 minutu.
Agarovou želatinu přimíchejte do malin.
Maliny s agarem nalijte na vychlazený a ztuhlý čokoládový dort a nechte ztuhnout.
tip:
Malinovou želatinu můžete zcela vynechat a čokoládový dort jen ozdobit čerstvými malinami a lístečky máty.
PSYLLIUM je ve vodě rozpustná vláknina, která je velmi důležitá pro zdravou střevní mikroflóru. Naváže na sebe tekutinu a zrosolovatí, což je nejen skvělá vlastnost při výrobě dortů, ale hlavně pro svoji schopnost upravit pravidelné vyprazdňování střev, odvádět toxiny a pomáhat ke správnému metabolismu tuků.