Myslíte, že vánoce bez kapra nejsou ty pravé vánoce? Pak myslete na to, že vánoce jsou hlavně svátky míru a lásky, kterou si zaslouží i zvířata. Pokud by vám však z čiré nostalgie chyběla o štědrovečerní večeři chuť ryby, dá se to zařídit i bez popravy kapra a jiných živočichů 🙂
hlíva ústřičná
provensálské koření
sůl
pepř
bio řepkový olej
plátky mořské řasy Nori
párátka
Na obalení:
pšeničná mouka, voda, kurkuma, strouhanka
Plátky hlívy ústřičné potřete marinádou, kterou připravíte z olivového oleje, provensálského koření, trošky soli a pepře. Nechte pár hodin uležet.
Navlhčete pláty mořské řasy Nori, zabalte do nich hlívu a zajistěte půlkami párátek.
Obalte v řidším těstíčku z mouky, vody a špetky kurkumy, poté ve strouhance. Můžete si vyrobit svou celozrnnou strouhanku ze ztvrdlých grahamových rohlíků. Osmažte na oleji.
Mořská řasa dodá rybí chuť, hlíva jemnost a vytahování párátek iluzi rybích kostí . Stačí jen doladit bramborovým salátem s kešu majonézou a čerstvou zeleninou.
Bramborový salát
brambory
mražená baby karotka
mražená kukuřice
mražený hrášek
kyselá okurka
Brambory uvařte ve slupce, po vychladnutí oloupejte a nakrájejte na hranolky. Baby karotku poduste 7 minut v páře nebo ve vodě, hrášek a kukuřici nechte jen rozmrazit a kyselé okurky nakrájejte nadrobno. Přilejte trochu vody z kyselých okurek a chcete-li také kešu majonézu. Vše opatrně promíchejte v míse a ozdobte čerstvou zelenou petrželkou.