Fazole, kukuřice, paprika….toť pravá chuť a pestré barvy Mexika 🙂 Nádherně barevné a hravé je toto mexické fazolové rizoto, které s rýží kombinuje trojici tradiční mexické kuchyně – fazole, kukuřici a papriku. Nutričně bohaté a přitom jednoduché a rychlé jídlo, které se hodí na dovolených nebo na chatě. A můžete si do něj přidat co chcete 🙂
potřebujete
1/2 hrnku rýže
1 hrnek vody
1 plechovku Freshona Fazole Kidney s kukuřicí v rajčatové omáčce (Lídl)
1 červenou papriku
1 žlutou papriku
1 zelenou papriku
3 stonky zelené jarní cibulky
podle chuti
kyselé okurky, cherry rajčátka, chilli, pepř, česnek, zelená petrželka…
Rýži propláchněte vodou přes síto a uvařte ve vodě, dokud se voda nevyvaří. Já mám nejraději rýži Basmati.
Všechny papriky nakrájejte na kostičky a jarní cibulku nasekejte nadrobno.
V míse pak promíchejte uvařenou rýži, celou plechovku fazolí s kukuřicí, kterou seženete v Lídlu, nakrájenou papriku a jarní zelenou cibulku.
Navrch ozdobte jarní cibulkou nebo zelenými natěmi třeba petrželky či pažitky.
Máte hotovo 🙂
tip:
Můžete, ale nemusíte přidat co zahrádka a dům dal – nadrobno nakrájenou kyselou okurku, cherry rajčátka nebo něco pikantnějšího, kdo má rád.
FAZOLE jsou v kombinaci s obilninami jako je třeba rýže, velice bohatým zdrojem kompletních bílkovin, obzvlášť pro sportovce a děti. Tvar fazolí i jejich název Kidney není náhoda – velmi totiž posilují naše ledviny. Mají v sobě také mnoho železa, které se dobře vstřebává v kombinaci s vitamínem C, v podobě třeba syrové papriky a rajčat, jako je v tomto receptu na rizoto. Fazole jsou velmi bohatým zdrojem i dalších minerálů důležitých pro zdravý vývoj dětí a celkové zdraví, jako je vápník, hořčík a draslík.
