Osvědčená rychlovka a jednoduchá veganská klasika.
1 cibule
1 lžička řepkového oleje
1 balení bílého tofu natural (bio)
kurkuma
černá sůl kala namak nebo mořská sůl
1 – 2 dcl sójového mléka
čerstvá pažitka
V hluboké pánvi osmažte na lžičce oleje nadrobno nakrájenou cibuli. Bílé tofu rozmačkejte rukama a přidejte na pánev. Dochuťte černou solí kala namak, která má specifickou vůni po síře nebo použijte obyčejnou mořskou sůl. Přidejte kurkumu a sójové mléko, zamíchejte a nechte prohřát. Servírujte na žitném chlebu a posypte čerstvou pažitkou.
Tip: Poduste v páře několik růžiček květáku do měkka a rozmačkejte šťouchadlem. Smíchejte s tofu na cibulce a máte „mozeček“ ve veganské verzi.