Rychlé a jednoduché vánoční cukroví. Bez pečení, bez cukru, oleje, mouky a nepořádku 🙂 Plněné kešu krémem.
potřebujete
formičku na včelí úly, nejlépe rozevírací
těsto
70 g datlové pasty
30 g mletých vlašských ořechů
krém
kešu máslo
vanilkový extrakt
rum nebo váš oblíbený likér
podstavec
kolečka upečená z těsta na linecké cukroví nebo mrazem sušený čí čerstvý banán
Upečte si předem kolečka z těsta na linecké cukroví. Na raw verzi nebo když nemáte čas na pečení lineckého, tak použijte kolečka banánu buď čerstvého nebo mrazem sušeného.
Datlovou pastu smíchejte s mletými vlašskými ořechy, až vznikne těsto. Datlovou pastu vyberte kvalitní, měkkou a šťavnatou, já používám tu od Damodary.
Připravte si kešu krém.
Kešu máslo koupíte hotové nebo si ho můžete vyrobit doma, pokud máte dobrý mixér nebo robota.
Kešu máslo vyrobíte tak, že kešu ořechy pečete v troubě na 180 stupňů 5 minut. Potom je dáte do robota a mixujete tak dlouho, dokud se nezačne uvolňovat z oříšků tuk a nevznikne hladký krém. Během mixování je potřeba několikrát vypnout robota a seškrábnout oříšky ze stěn.
Do kešu másla přidejte lžičku vanilkového extraktu a můžete i rum nebo váš oblíbený likér.
Datlové těsto natlačte do formičky kolem stěn a dovnitř naplňte kešu krém. Přilepte linecké kolečko nebo banán jako podstavec, vyjměte z formičky a máte hotovo 🙂